Ekip
SHUNICHI HORIKOSHI
MART 2003. - OWNER CHEF
Japonya'nın Tokyo kentinde doğan Shunichi Horikoshi aşçılık eğitimi aldıktan sonra Belçika'da bir japon restorantında çalışıp ülkesine geri döndü ve çeşitli şehirlerde tecrübesini geliştirdi.
1994 te altı yıllık kontratla Türkiye'ye gelen Horikoshi Türkiye'yi ve Türkleri çok sevdi sektördeki eksikliği de fark edince 2003 te ITSUMI'yi kurdu.
ITSUMI' nin tadı olan Horikoshi yemeklerin orijinalliğini korumak ve Türk misafirlerimize bu kültürü anlatmaya devam etmektedir.
Taketo Kitami
MART 2003 - HEAD CHEF
Japonya'nın Yokohama kentinde doğan Kitami san Japonya'nın sushi restoranlarında çalıştıktan sonra Türkiye'ye geldi ve ITSUMI'in kuruluşundan bugüne sushi bar ve Mutfakta aşçılık yapmakta catering hizmetlerinde de görev almaktadır.
ATSUSHİ OKUBO
ŞUBAT 2005 - HEAD CHEF
Japonya'nın Osaka kentinde doğdu. Öğrenimini Aşçılık üzerine tamamlayıp Tokyo'nun çeşitli restoranlarında tecrübe kazandıktan sonra Türkiye'ye geldi.
2005 ten buyana ITSUMI ailesinin ferdi olan Okubo San sushi ve sıcak yemeklerin yanı sıra misafirlerle de yakından ilgilenmektedir.
JUNICHI HIRAGA
KASIM 2014 - HEAD CHEF
Japonya'nın Tokyo kentinde doğan Hiraga san geç yaşta Türkiye'ye geldi buradaki Japon restoranlarda çalıştı.
ITSUMI ailesinin en yeni üyesi olan Hiraga Sushi bar ve mutfakta aşçılık yapmakla beraber Cateringlerin de aranan yüzü haline geldi.
