Japon yemeklerinin özü, 5 temel lezzete dayanır; şeker,  tuz, sirke, soya sosu ve miso. Eski Japon aşçılarının becerisiyle bu 5 temel lezzet, Japon yemeklerinde 5 temel tada dönüşmüştür.

 

Bu temel tatlar tıpkı Türk mutfağındaki gibi tatlı, ekşi, tuzlu, acı ve baharatlıdır. İşte restoranımızın adındaki "ITSUMI" bu 5 temel Japon tadının ifadesidir. 

 

Bizler, bu geleneksel tatlara sadık kalarak, yiyeceklerin doğal lezzetini bozmadan Japon yemeklerinin keyfine varabilmeniz için sizlerin uzun süre vazgeçemeyeceğiniz bir mekan açmak istedik.

 

Bu amaçla 5 kıtanın buluşma noktası olan Türkiye’de 5 kıtanın Lezzetlerini birleştirerek size sunmak arzusuyla ITSUMI'i kurduk. Sizleri de bu lezzetleri paylaşmak için restoranımızda görmeyi tüm kalbimizle diliyoruz.

 

Modern Japon tasarımıyla bir ilke imza atan ITSUMI  japon kültürünü türk misafirperverliği ile birleştirmesiyle, japon misafirlerin yanı sıra türk misafirlerin de büyük ilgisini toplamaktadır.